Tallarins amb bacallà, espinacs i xampinyons

ingredients

per a 4 persones

• 1/2kg de tallarins frescos
• 250gr de bacallà dessalat
• 400gr d'espinacs frescos
• 8 o 10 xampinyons
• 4 escalunyes
• 1/2 porro
• 100gr de formage mozzarel-la ratllat
  
• sal
• oli d'oliva verge extra
  

preparació

Coeu el bacallà, a la planxa o bé, al vapor. Esmicoleu i reserveu.

Sofregiu el porro i les escalunyes, tallades a trossets petits, quan comencin a transparentar, afegiu els bolets trossejat i els espinacs, ben espremuts.

Continueu coent, uns 10 minuts.

2 minuts abans de retirar del foc, afegiu el bacallà...

Apart, bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant i barregeu-la amb el sofregit d'espinacs.

Porteu a la taula acabat de fer i amb el formatge ratllat al damunt...

 

bon profit!!