Amanida amb sorpresa de formatge de cabra

ingredients

El codony, el podeu coure al forn, o bé fer-lo cuit al vi blanc, quan estigui fred, talleu-lo a daus...

talleu el formatge a rodanxes d'un centímetre, més o menys.

Esteneu la pasta de full, talleu-la en quadrats o bé, en cercles, pinteu-la amb ou batut i poseu el formatge al centre del quadrat...

tapeu amb un altre tros de pasta, també pintada amb ou, retalleu la pasta, deixant sols un boci per tancar-la prement amb una forquilla.

Torneu a pintar la pasta i empolseu amb les llavors de sésam pel damunt...

reserveu a la nevera, tapat amb paper film, fins al moment de coure, que serà una estona abans de portar a la taula.

Escalfeu el forn a 190ºC i coeu els paquets de formatge, fins que estiguin daurats.

Poseu l'enciam tallat petit, a la base dels plats, les nous, els daus de codony i de poma, i al mig, la sorpresa de formatge.

Amaniu amb la sal, el vinagre i l'oli i porteu a la taula...

al obrir la pasta, el formatge encara ha de ser ben calent...

bon profit!