ingredients
- cinc ous sencers
- 20gr de coco ratllat
- 600gr de llet de coco
- 125gr de sucre
- 50gr de panses
- 50gr de ratafia
- 120gr de trossets de coca de brioix o de melindros
per fer el caramel:
- 100gr de sucre
- una cullerada d'aigua
també necessitem:
- un motlle que pugui anar al forn (capacitat 2 litres)
- coco ratllat per empolsar
preparació
Primer farem el caramel i l'abocarem dins del motlle, mentre estigui calent, el farem rodar per dins, perqué mulli les parets...
Posem les panses en una tasseta, amb la ratafia.
Apart en un cassó, escalfem la llet de coco amb el sucre, sols fins que el sucre estigui desfet...
Hi afegim les panses amb la ratafia i els trossets de brioix...
ho remenem bé i ho aboquem dins del motlle.
Escalfem el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Posem el motlle a coure al forn, al bany-maria, amb les closques d'ou, dins de l'aigua, (així evitem que esquitxi aigua dins del motlle)...
i courem durant una hora i 15 minuts...
reservarem a la nevera, fins que estigui completament fred, (millor tota la nit a la nevera).
L'endemà, el desmotllarem i empolsarem amb coco ratllat pel damunt...
bones postres!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada