Bescuit de poma i taronja




ingredients

  • 350gr de farina de rebosteria tamisada
  • 3 ous grans sencers
  • 250gr de sucre
  • un pessic de sal
  • 200gr de mantega desfeta
  • un sobre de "Roial"
  • 1/2 cdeta d'essència de vainilla
  • una taronja 
  • dues pomes

també necessitem:

  • paper de forn
  • un motlle rodó de 24cm
  • dues pomes més pel damunt del bescuit
  • una mica més de sucre (opcional)
  • gelea de poma

preparació

Unteu el motlle amb mantega i folreu la base, amb paper de forn...

Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Tamiseu la farina i el llevat.
Peleu la taronja, sense deixar gens de pell blanca.
Blanquegeu els ous amb el sucre i un pessic de sal.
Afegiu la mantega desfeta, la vainilla, la taronja pelada, sense gens de pell blanca i trossejada i per últim la farina. Bateu bé, fins que quedi una crema ben fina.
Amb una espàtua, barregeu-hi les pomes pelades i tallades a daus petits...
ho aboqueu dins del motlle...
peleu la resta de les pomes i talleu-les a llesques.
Repartiu-les pel damunt de la pasta i empolseu una mica de sucre, pel damunt...
enforneu i coeu durant 20 minuts, després, baixeu la temperatura a 160ºC, i continueu coent durant 35/40 minuts.
En acabar, comprobeu que estigui cuit de dins i espereu 10 minuts abans de desmotllar.
Una vegada desmotllat, pinteu la fruita, amb la gelea desfeta al microones...

bones postres!




Comentaris