ingredients
per a 6 cassoletes:
- 170gr de galetes "Oreo"
- 70gr de mantega
pel cheesecake:
- 350gr de formatge d'untar "Philadelphia"
- dos ous sencers
- 80gr de nata de muntar 35% matèria grassa
- 90gr de sucre
- 20gr de suc de llimona
- 15gr de farina de rebosteria
també necessitem:
- 250gr de melmelada de gerds
- dues fulles de gelatina neutra
- gerds sencers
- fulles fetes amb xocolata blanca (opcional)
- motlles individuals de 9cm de diàmetre
- paper de forn i mantega per untar
preparació
Aquí trobareu la recepta per fer les fulles de xocolata.
Unteu els motlles amb mantega i poseu paper de forn a la base de cada una.
Tritureu les galetes i pasteu-les amb la mantega.
Repartim aquesta pasta, entre els sis motlles, damunt del paper de forn, premem amb una cullera i reservem a la nevera, fins al moment de posar la crema que farem...
Escalfem el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Apart, en un bol, batem el formatge amb la nata i, anem afegint, primer els ous, després el sucre i el suc de llimona, i per últim la farina tamisada.Repartim aquesta crema entre els motlles...
enfornem i coem durant 10 o 12 minuts, fins que la crema es vegi quallada de les vores i la part del mig, balla una mica.
Apaguem el forn i deixem els motlles dins, fins que es refredin...
Mentre, hidratem les dues fulles de gelatina, en aigua freda.
Apart, escalfem la melmelada al bany-maria, fins que es faci líquida, hi barregem les fulles de gelatina, espremudes i ho passem pel colador xinés.
Quan el cheessecake estigui fred, posem la melmelada al damunt...
i ho reservem a la nevera, unes dues hores, perqué qualli del tot.
Per acabar, adorneu amb gerds sencers i fulles de xocolata...
bones postres!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada