Coca amb sobrassada i figues

ingredients

la pasta per dues coques:

• 500gr de farina de rebosteria
• 125gr d'oli d'oliva verge extra
• 125gr de cervesa
• 125gr d'aigua
• 1/2cdeta de sal

pel farcit:

• 200gr de sobrassada
• figues fresques
• 120gr de formatge parmesà ratllat

preparació

Renteu els espinacs, escaldeu, escorreu-los i talleu a trossets. Reserveu.

Fem la pasta: barregeu i amasseu els ingredients. 

Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, i tapat, durant uns 30 minuts...

passat el temps, estireu i aplaneu la pasta, (amb els dits), damunt de paper de forn, podeu fer-ne una de gran, o dues, o tres de petites.

Poseu-les a la llauna, damunt de paper de forn...

Escalfeu el forn a 200ºC, calor dalt i baix.

Coeu la pasta, fins que comenci a enrossir, uns 10 minuts.

Repartiu la sobrassada...

empolseu amb el formatge ratllat...

torneu a enfornar i coeu uns minuts més, fins que la pasta estigui daurada.

Retireu del forn i repatiu les figues tallades a quarts o a octaus, pel damunt...

bon profit!!