Coca amb sobrassada i figues



ingredients

la pasta per dues coques:

  • 500gr de farina de rebosteria
  • 125gr d'oli d'oliva verge extra
  • 125gr de cervesa
  • 125gr d'aigua
  • 1/2cdeta de sal

pel farcit:

  • 200gr de sobrassada
  • figues fresques
  • 120gr de formatge parmesà ratllat

preparació

Renteu els espinacs, escaldeu, escorreu-los i talleu a trossets. Reserveu.
Fem la pasta: barregeu i amasseu els ingredients. 
Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, i tapat, durant uns 30 minuts...
passat el temps, estireu i aplaneu la pasta, (amb els dits), damunt de paper de forn, podeu fer-ne una de gran, o dues, o tres de petites.
Poseu-les a la llauna, damunt de paper de forn...
Escalfeu el forn a 200ºC, calor dalt i baix.
Coeu la pasta, fins que comenci a enrossir, uns 10 minuts.
Repartiu la sobrassada...
empolseu amb el formatge ratllat...
torneu a enfornar i coeu uns minuts més, fins que la pasta estigui daurada.
Retireu del forn i repatiu les figues tallades a quarts o a octaus, pel damunt...

bon profit!!



Comentaris