ingredients
per a 4 persones
- cabdells d'enciam
- 3 o 4 figues per plat
- 120gr de formatge de cabra (de pasta tova)
- 4 llesques fines de pernil curat
per la vinagreta de préssec:
- dues cullerades de melmelada de préssec
- dues cullerades de vinagre de xerés
- 100gr d'oli d'oliva verge extra
- un polsim de sal (opcional)
preparació
Poseu les quatre llesques de pernil, al damunt d'un paper de forn gran...
tapem el pernil, fent un paquet pla, amb el paper i ho posem al microones un minut.
Retirem del microones i deixem refredar.
Tallem l'enciam a trossets petits i el repartim a cada plat.
Damunt el formatge, tallat a daus i les figues al costat, partides per la meitat.
Quan el pernil estigui fred...
després, preparem la vinagreta, emulsionant tots els ingredients.
Abans de portar els plats a la taula, ho amanim amb la vinagreta...
bon profit!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada