ingredients
- una làmina i 1/2 de pasta de full rectangulars
- crema pastissera
- un rovell d'ou
- dues o tres pomes
- figues tallades a octaus
- gelatina de poma
per la crema pastissera:
- 500gr de llet
- 6 rovells d'ou
- 150gr de sucre
- 40gr de maicena
preparació
Començarem fent la crema, escalfeu la llet amb el sucre.
Apart, bateu els rovells amb la maicena, quan la llet estigui a punt de bullir, en treieu un culler i el barregeu als rovells.
Bateu be, afegiu la resta de la llet i torneu a posar al foc, a foc baix, sense parar de remenar amb la batedora manual, fins que comenci a espessir, retireu del foc i continueu batent uns minuts més, fora de l'escalfor, fins que quedi una crema molt fina.
Deixeu refredar.
Estenem una de les làmines de pasta full, damunt del mateix paper de forn que porta.
Punxem la pasta amb una forquilla.
Tallem quatre tires, més o menys d'un centímetre, de la mitja làmina i les posarem damunt dels quatre costats.
Fem com un festó, perqué quedi més bonic i ho pintem tot amb el rovell d'ou, barrejat amb una mica de llet...
ho reservem a la nevera.
Escalfem el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
I mentre, pelem les pomes i les llesquem.
Retirem la pasta de la nevera i repartim la poma pel damunt.
Enfornem i coem fins que la pasta estigui daurada i la poma cuita...
Poseu la crema dins d'una mànega pastissera i repartiu la crema pel damunt de la poma...
bons dolços!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada