Sopa de pinya i gelat de gerds

ingredients

per a 4 persones

• 500gr de pinya natural (pesada una vegada neta)
• gelat de gerds

pel gelat de gerds:

• 650gr de gerds frescos o congelats (colats, seran: 550gr aproximadament)
• 250gr de sucre glaç
• 250gr de nata muntada amb 30gr de sucre glaç
• 70gr de formatge mascarpone

preparació

Tritureu els gerds amb els 250gr de sucre glaç i passeu-ho pel colador xinès.

Apart, munteu la nata amb els 30gr de sucre glaç, barregeu-la amb el formatge mascarpone i després, afegiu-la al puré de gerds...

integreu-la bé...

i, repartiu la crema en els recipients d'una glaçonera, o en motlles petits...

reserveu al congelador, al menys durant 4 hores, o fins que estigui ben congelat.

Peleu la pinya i peseu-la, sense pela i sense la part estellosa del mig.

Tritureu-la i reserveu a la nevera.

Abans de portar-la a la taula, repartiu-la entre les 4 copes o tasses.

Desmotlleu els glaçons i poseu dos o tres a cada tassa, damunt de la pinya...

bones postres!!