Gelat de trufa i de galetes Oreo

 

ingredients

per a 6 persones

pel gelat d'Oreo:

• 120gr. de galetes Oreo
• 400gr. de nata de muntar (35% matèria grassa)
• 50gr. de sucre glaç

pel gelat de trufa:

• 400gr. de nata de muntar
• 50gr. de sucre glaç
• 50gr. de xocolata de cobertura ratllada
  

 per la nata:

• 250gr de nata de muntar
• 1 cullerada de sucre glaç

també necessitem:

• vasets o motlles individuals
  

preparació

El dia anterior, prepararem la nata per fer la trufa: feu arrencar el bull a la nata, afegiu la xocolata rallada i, fora del foc, amb una batedora manual, desfeu-la completament. Reserveu a la nevera.

L'endemà, munteu-la amb el sucre glaç i reserveu a la nevera...

Mentre farem el gelat d'Oreo: Munteu la nata amb el sucre glaç. 

Afegiu-hi les galetes triturades...

i reserveu també a la nevera.

Perquè el gelat quedès més decoratiu, he omplert els motlles, amb la meitat de cada gust.

Per fer-ho, he tallat un bocí de plàstic dur, a la mida del centre del motlle, i aguantant-lo al mig, he omplert els motlles amb els dos gustos, sense que es barregessin.

Desprès d'omplir cada motlle, retireu el plàstic, amb compte i repetiu omplint la resta de vasos. 

Per acabar, munteu els 250gr de nata, amb una cullerada de sucre, poseu-la en una mànega pastissera i decoreu els vasets de gelat.

Reserveu al congelador, al menys 6 hores.

30 minuts abans de menjar-los, retireu del congelador i reserveu a la nevera, així el gelat tindrà una textura més suau...

bones postres!!