Crema de fesols amb gambes a l'allet

ingredients

per a 4 persones

• 300gr de fesols cuits (a casa)
• suc de coure els fesols
• 12 gambes pelades
• una ceba
• 3 grans d'all
• julivert picat
• sal
• pebre negre acabat de moldre
• oli d'oliva verge extra

preparació

Bulliu els fesols i reserveu.

Peleu la ceba, talleu-la a trossets i sofregiu-la fins que estigui transparent.

Tritureu el sofregit de ceba, amb els fesols escorreguts. 

Afegiu suc de coure els fesols, per tal de liquar-lo i que no sigui tan espés, Probeu de sal.

Peleu els alls, lamineu-los i fregiu-los, amb unes gotes d'oli, quan comencin a gafar color, afegiu les gambes pelades i salpebrades; coeu dos minuts més, poseu el julivert picat i retireu del foc.

Repartiu la crema en els bols individuals...

i poseu tres gambes i làmines d'all, a cada bol.

Porteu ben calent a la taula...

bon profit!