ingredients
- 500gr de patates
- 350gr de tomates madures
- una mica de sucre
- dues o tres carxofes
- dues cebes tendres
- dues o tres cullerades de formatge parmesà ratllat
- sal
- oli d'oliva verge extra
- orenga
- pebre negre molt
- un motlle de vidre de 26 o 28 cm de diàmetre
preparació
Peleu les carxofes, talleu-les a octaus i coeu-les, pot ser, bullides o fregides, a gus vostre. Reserveu.
Peleu les cebes, talleu-les a rodanxes i coeu-les, fregides o a la planxa. Reserveu.
Peleu les tomates, retireu les llavors, talleu-les a dauets.
Poseu-los en un bol, per anar al microones, amb el sucre, sal, pebre i un polsim d'orenga...
Apart, peleu les patates, llesqueu i coeu-les amb aigua i sal, fins que estiguin toves.
Escorreu, (reserveu una mica d'aigua) i aixafeu-les amb passa-purès o amb forquilla.
Proveu de sal, afegiu dues cullerades d'oli i una mica de l'aigua de coure-les.
Repartiu el purè, per la base d'una safata de vidre, (que pugui anar al microones)...
empolseu amb la meitat del parmesà ratllat...
poseu la tomata...
les carxofes i la ceba
la resta de parmesà.
Entreu la safata al microones, durant 10 minuts, i .....a la taula!!
exquisita!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada