ingredients
per a 3 persones
- 180gr de formatge mascarpone
- 50gr de sucre
- dos ous separats els rovells de les clares
- un pessic de sal
- una cullerada de rom negre
- 25gr de nata de muntar 35% matèria grassa
- un cafè fort
- 80gr de galetes maria
- una cullerada de cacau pols
- gerds frescos o congelats
preparació
Tritureu les galetes maria i barregeu-les amb el cacau pols...
apart, poseu els dos rovells, la meitat del sucre, o sigui, 25gr i la nata...
en un cassó, bateu amb un batedor manual i coeu a foc baix, sense parar de batre, fins que espesseixi, que no arribi a bullir...
afegiu-hi el formatge...
i bateu fins a integrar-lo...
en un altre bol, munteu les clares, amb el pessic de sal, a punt de neu, afegiu la resta del sucre i continueu batent una mica més...
i barregeu-les a la crema de rovells...
Feu un cafè i barregeu-li el rom. Reserveu.
Poseu una o dues, (a gust vostre), cullerades de galeta i cacau, dins de cada got o bé, copa...
mulleu amb el cafè i rom...
cobriu amb un parell de cullerades de crema i tres o quatre gerds...
damunt, la resta de crema, una mica més de trinxat de galeta i gerds...
reserveu a la nevera, fins al moment de portar a la taula...
desitjo que us agradi!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada