Filets de gallineta amb porro i pèsols a la papillota

ingredients

per a 4 persones

• 8 filets de gallineta sense pell ni espines
• 2 porros
• sal
• oli d'oliva verge extra
• pebre negre acabat de moldre
• 400grs de pèsols frescos o congelats
• 80grs de salmó fumat

preparació

Coeu els pesols, amb aigua bullint i sal. 

Quan estiguin cuits, escorreu i refredeu amb aigua freda.

Barregeu-los amb un raig d'oli i amb el salmó, tallat a trossets. Reserveu.

Talleu quatre trossos grans de paper de forn, (que a cada un, hi pugui cabre, la racció d'una persona).

Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes, no massa primes, repartiu-lo entre els quatre papers, saleu poseu un rajolí d'oli, tanqueu cada paquet per separat, poseu-los també cada un en un plat.

Entreu cada plat per separat, al microones i coeu durant 3 minuts, continueu, fins a acabar de coure els quatre.

Uns minuts abans de portar a la taula, afegiu dos filets de gallineta, a cada paquet, salpebreu i torneu a coure dos minuts i mig, cada paquet.

Porteu a la taula, acabat de fer...

desitjo que us agradi!!