ingredients
per a 4 persones
- 400grs de cigrons cuits a casa
- fulles de cabdells (enciam petit)
- una ceba de Figueres
- dues tomates madures i fermes
- un pebrot vermell petit
- un moniato
- pipes de gira-sol torrades i salades
- oli d'oliva verge extra
- sal
- vinagre de Mòdena
preparació
Peleu el moniato, talleu-lo a daus petits i coeu-los amb aigua i sal.
Escorreu l'aigua i refredeu.
Talleu les tomates a trossets, retireu les llavors i poseu-los en una escorredora, amb una polsim de sal, durant uns minuts, perqué treguin l'aigua.
Renteu el pebrot, retireu les llavors i la pell blanca de dins i talleu-lo a daus petits.
Peleu la ceba, i també, talleu-la a trossets.
Renteu l'enciam, eixugueu-lo i trossegeu-lo.
En un bol gran, barregeu els cigrons i les pipes, amb totes les verduretes trossejades. i
Amaniu amb oli, sal, (poca) i un rajolí de vinagre de Mòdena...
bon profit!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada