ingredients
per a 4 persones
- 400gr de macarrons (els he posat grans i ratllats)
- 300gr de carn picada (vedella, porc, pollastre,...)
- 300gr d'espinacs frescos
- 150gr de xampinyons frescos
- dos grans d'all
- 150cc de llet evaporada
- un ou sencer
- pebre negre molt
- sal
- oli d'oliva verge extra
- 80gr formatge parmesà ratllat
preparació
Renteu els espinacs, escaldeu, espremeu i talleu-los a trossets petits. Reserveu.
Salpebreu la carn i barregeu-la amb els alls picats i amb un raig d'oli.
Poseu-la en un bol que cápiga dins del cistell de la fregidora, programeu: 12 minuts, temperatura:190º.
Als 8 minuts, obriu el cistell, remeneu la carn i torneu a coure, aneu controlant que la carn no quedi apilotada i es cogui per tot igual.
Torneu a obrir el cistell i ara, barregeu-hi els xampinyons laminats, els espinacs i una mica més d'oli.
Programeu 6 minuts més, a la mateixa temperatura.
Mentre, apart, bateu l'ou amb la llet, la sal i una cullerada de parmesà.
Retireu el sofregit de la fregidora i barregeu-lo amb el batut d'ous, llet i formatge.
Aboqueu-ho tot, en una safata que pugui entrar al microones o al forn.
Per últim, bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant.
Quan estigui cuita, (sense refredar-la), escorreu i barregeu-la al sofregit calent.
Empolseu la resta de formatge pel damunt i abans de portar a la taula, enforneu al microones o al forn, sols, fins que es comenci a fondre el formatge...
bon profit!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada