Bescuit de carabassa, nous i panses

ingredients

• 250gr de carabassa cuita
• 4 ous sencers
• un iogurt natural sense sucre
• 250gr de farina de rebosteria
• un sobre de llevat químic "roial"
• un pessic de sal
• 120gr d'oli d'oliva verge extra
• 180gr de sucre
• 60gr de nous trencades
• 30gr de panses de corinti

també necessitem:

• un motlle allargat de 32x9 centímetres
• paper de forn
• mantega per untat el motlle
• sucre glaç

preparació

Unteu el motlle amb mantega, poseu paper de forn al base i als dos laterals dels extrems i empolseu-lo amb farina...

Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.

En un bol gran, bateu els ous sencers, amb el pessic de sal i el sucre, afegiu l'oli, el iogurt i per últim, la farina i el roial tamisats, bateu bé, fins que quedi una crema ben fina...

aixafeu la carabassa, amb una forquilla...

i afegiu-la a la pasta que hem fet, integrant-la bé...

amb una espàtula, barregeu-hi les nous i les panses.

Aboqueu la pasta al motlle, enforneu i coeu durant 45 minuts, comprobeu que estigui cuit de dins i retireu del forn.

Desmotlleu damunt d'una reixeta i deixeu que es refredi del tot.

Després, empolseu amb el sucre glaç...

I, a gaudir del berenar!!