Sípies a la planxa amb ceba caramelitzada

ingredients

per a 4 persones

• 8 sípies mitjanes
• 3 grans d'all
• julivert picat
• oli d'oliva verge extra

per la ceba caramelitzada:

• tres cebes grosses
• oli d'oliva verge extra

preparació

Per caramelitzar la ceba: Pelem les cebes i les tallem a "juliana".

Posem una paella al foc, amb un bon raig d'oli d'oliva, afegim la ceba tallada i la coem, durant 35/40 minuts, remenant sovint i sense deixar, que en cap moment, se'ns cremi, si cal, afegiu una mica d'aigua.

Coem fins que la ceba agafi color i quedi melosa...

Coem les sípies a la planxa, amb l'all i el julivert picats i les portem a la taula, damunt de la ceba caramelitzada......

bon profit!!