Coca de iogurt, nous i ratafia

ingredients

• 275gr de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat químic "Royal"
• 5 ous sencers
• 1 pessic de sal
• 150gr de sucre
• 1 iogurt natural sense sucre
• 100gr de ratafia
• 120gr d'oli de gira-sol

també necessitem:

• sucre per empolsar
• nous
• una safata de 20x28cm
• paper de forn

preparació

Unteu la safata amb mantega i folreu-la per la base i costats, amb paper de forn...

Escalfeu el forn a 170ºC, amb aire.

Bateu les ous amb el sucre i el pessic de sal, fins que doblin el volum.

Afegiu el iogurt, la ratafia i l'oli de gira-sol, i continueu batent, fins que estigui tot integrat.

Per últim, afegiu el llevat i la farina, tamisats, integrant-ho amb una espàtula.

Aboqueu dins de la safata i enforneu...

i coeu durant 40 minuts.

Aquesta pasta, queda bastant líquida, així que, quan farà 2 minuts que la tenim al forn, serà el moment de posar-li les nous i empolsar amb el sucre.

Passats els 40 minuts, retireu del forn...

desmotlleu i deixeu refredar damunt d'una reixeta...

I, a gaudir del berenar!