Tiramissú amb galetes Oreo

 

ingredients

per a 8 persones

• 400gr de crema de mascarpone
• 4 rovells d'ou
• 90gr de sucre
• 300gr de nata de muntar 35% de matèria grassa
• 30gr de sucre glaç

per muntar les postres:

• dues tasses de cafè fort
• 32 galetes Oreo
• dues cullerades de rom
• cacau per empolsar

preparació

Per fer la crema de tiramissú: Munteu els quatre rovells, amb els 90gr de sucre, fins que augmentin de volum.

Poseu a coure al bany-maria, sense parar de batre, durant 5 minuts, començant a comptar, a partir que l'aigua comenci a bullir.

Retireu del bany-maria i deixeu refredar...

quan estigui fred, barregeu-ho amb la crema de mascarpone...

Apart, munteu la nata, amb els 30gr de sucre glaç...

i després, barregeu amb la crema.

Barregeu el cafè amb el rom.

Poseu tres galetes, xopes de cafè i rom, al fons de cada copa...

després, amb una mànega pastissera, hi posem el tiramissú i per últim, una altra galeta, també sucada, al damunt.

Podeu reservar crema, per posar-ne una mica damunt de les galetes.

Abans de portar les postres a la taula, empolseu amb el cacau...

bones postres!