Conill a l'allet amb carxofa i patata

ingredients

per a 4 persones

Escalfeu la cassola, amb 5 o 6 cullerades d'oli, afegiu 5 dels grans d'all i els trossos de conill, salpebrats i enfarinats...

quan la carn estigui daurada, retireu-la de la cassola i reserveu-la apart.

Afegiu la resta d'alls a la cassola, amb les patates netes, pelades i trencades a daus, i les carxofes, pelades i tallades a quarts.

Fregiu durant uns minuts, tot i remenant-ho amb una espàtula.

Desprès, afegiu els trossos de conill, el julivert picat i el vi, deixeu que tot junt s'escalfi i es redueixi l'alcohol...

tot seguit, mulleu amb el brou calent, (no cal posar-lo tot, ja l'afegirem si cal)...

Tapeu la cassola i coeu durant 30 minuts més o menys, sacsejant la cassola, cada 8 o 10 minuts, fins que estigui tot cuit.

Porteu ben calent a la taula, en la mateixa cassola...

bon profit!!