ingredients
- dues alberginies mitjanes
- sal
- pebre negre molt
- orenga
- julivert picat
- una cullerada de vinagre de mòdena caramel
- 1 cdeta de sucre
- 3 grans d'all picats
- 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
preparació
Renteu les albergínies i talleu-les a rodanxes d'un centímetre, més o menys.
Poseu-les en un bol, cobertes d'aigua salada, durant un mínim de 30 mintuts, perquè treguin el gust amargant.
Després, escorrerem l'aigua, (que s'haurà enfosquit), rentarem les rodanxes de nou, perquè no quedin salades, tornarem a escorrer i les eixugarem.
Apart, prepararem la salsa amb que les sucarem.
Barregem els alls i julivert picats, amb el pebre, el vinagre, l'orenga, el sucre i l'oli...
ho barregem bé i, hi passem cada rodanxa d'albergínia, sucant-la pels dos costats
Tapeu el bol i reserveu en un lloc fresc, durant una hora, més o menys.
Escalfeu la planxa, i coeu les rodanxes, dos minuts per costat, més o menys...
desitjo que us agradi!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada