ingredients
- 3 carxofes
- 3 o 4 cullerades d'aigua
- sal
- pebre negre molt (opcional)
- oli d'oliva verge extra
preparació
Peleu les carxofes, retalleu bastant les fulles, (no les llenceu, amb aquestes fulles i la tija de les carxofes, ben pelada, podeu fer una truita).
Partiu les carxofes, per la meitat o bé, si són grosses, en tres llesques.
Poseu-les en un bol, cobertes d'aigua freda i amb un grapat de julivert, perquè no ennegreixin.
Per coure, poseu un paper de forn a la base del cistell, fent que pugi una mica pels laterals.
Dins d'ell, dues o tres cullerades d'aigua, i els trossoss de carxofa, sense posar un damunt de l'altre, salpebreu i regueu amb un rajolí d'oli...
Endolleu la fregidora i programeu 15 minuts, temperatura 190º, a la meitat del temps, doneu la volta als talls de carxofa i coeu la resta de temps.
Poseu un rajolí d'oli cru pel damunt, abans de portar a la taula...
espero que us agradin!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada