Fideus caldosos amb hortalisses

 

ingredients

per a 4 persones

• 400gr de fideus del nº 4
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 200gr de mongeta verda
• 4 o 5 carxofes
• 1 ceba grossa
• 3 grans d'all
• 3 tomates madures
• 1/2 cdeta de sucre
  
• 1 litre de brou de verdures
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
  

preparació

Sofregiu la ceba, els alls i els pebrots, tot trossejat a daus petits.

Als 10 minuts, afegiu les carxofes, pelades i tallades a llesques fines i la mongeta trossejada...

salpebreu i continueu la cocció 10 minuts més, després, afegiu les tomates, pelades i triturades o ratllades i el sucre.

Quan s'hagi evaporat l'aigua de la tomata, poseu els fideus,i fregiu-los junt amb el sofregit uns minuts.

Després, afegiu el brou i coeu fins que la pasta estigui al punt, (segons les instruccions del fabricant). Si cal, afegiu més brou. 

Proveu de sal i pebre, retireu del foc i porteu a la taula, en la mateixa cassola...

bon profit!!