Copa de crema de mandarina

 

ingredients

per a 6 persones

• 300gr de suc de mandarina colat
• 100gr de mantega
  
• 4 ous sencers
• 150gr de sucre
• la pell de 1/2 mandarina
  

també necessitem:

• 200gr de nata de muntar
• 25gr de sucre glaç
  
• encenalls de xocolata
  

 

preparació

Tritureu el sucre amb la pell de la mandarina.

Per fer la crema de mandarina: Desfeu la mantega en un cassó, (vigilant que no arribi a fregir)

Retireu del foc i afegiu, primer el suc, després, la pell de mandarina ratllada amb el sucre i els ous batus.
Poseu el cassó a coure al bany-maria, sense deixar de remenar fins que la crema espesseixi. 

Repartiu la crema entre les 6 copes i deixeu refredar a la nevera.

Per acabar, munteu la nata amb el sucre glaç.

Poseu-la en una mànega pastissera i feu rosetes, damunt de la crema.

Empolseu amb els encenalls de xocolata...

 bones postres!!