ingredients
- 1kg de patates
- 300gr de rovellons frescos
- 300gr de camagrocs
- 4 grans d'alls
- oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre negre molt
- 100gr de formatge mozzarel-la ratllat
també necessitem:
- una safata de base desmuntable
- paper de forn
preparació
Peleu les patates, llesqueu-les i coeu-les, en una olleta, amb aigua freda i sal, durant uns 20 minuts, comproveu que estiguin cuites.
Retireu del foc i escorreu-les, reservant també, l'aigua per separat.
Aixafeu-les amb el passa-purés, afegint-hi 4 cullerades d'oli, un posim de pebre i uns 120cc de l'aigua de coure-les.
Barregeu-ho bé i reserveu.
Fregiu els rovellons nets i trossejats, amb dos, dels alls tallats a trossets.
Saleu i retireu de la paella.
En el mateix oli i amb els altres dos alls, també picats, fregiu els camagrocs, saleu i retireu.
Barregeu el puré, amb els rovellons i amb els camagrocs...
Unteu la safata, amb oli d'oliva i folreu la base, amb paper de forn.
Ompliu-la, amb la barreja de puré i bolets...
empolseu amb el formatge ratllat...
Enforneu u coeu, fins que comenci a daurar-se...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada