Pastissets de crema i nectarina

 

ingredients

• 1 làmina de pasta de full rodona
• 3 o 4 nectarines
• crema pastissera
• gelea de poma o bé, melmelada de préssec

la crema pastissera:

• 300gr de llet
• 3 rovells d'ou
• 90gr de sucre
• 25gr de maicena (fècula de panís)

també necessitem:

• 6 motlles rodons d'uns 8cm de diàmetre
• paper de forn
  

preparació

Per fer la crema: En un bol, bateu els rovells amb la Maizena.
Apart, poseu la llet i el sucre, en un cassó, al foc; quan comenci a bullir, afegiu-la a poc a poc, al bol dels rovells, remeneu be i torneu a posar al foc, (a foc baix), remenant sense parar, fins que espesseixi

Passeu-la a un bol, perquè es refredi...

 

Poseu una rodona de paper de forn, a la base de cada motlle, per facilitar el desmotllat.

Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.

Talleu 6 rodones de pasta de full, d'uns 10 o 12cm i poseu-ne una dins de cada motlle, damunt del paper, que hem posat dins.

Repartiu la crema entre els 6 motlles.

Peleu les nectarines i talleu-les a trossos, poseu-los damunt de la crema...

enforneu i coeu durant 30 minuts, més o menys, o fins que la pasta i la fruita, estiguin lleugerament daurades.

Retireu del forn i desmotlleu damunt d'una reixeta, fins que estiguin freds; desprès, reserveu a la nevera...

bones postres!!