ingredients
pel farcit de iogurt:
- 625gr de iogurt sense sucre (5 iogurts) a temp. ambient
- 30gr de suc de llimona
- 125gr de sucre
- 10 fulles de gelatina neutra
- dues cullerades d'aigua
- 300gr de nata de muntar (35% de matèria grassa)
- 50gr de sucre glaç
per la base de galetes:
- 220gr de galetes torrades maria
- 100gr de mantega tova
per adornar:
- 3 o 4 nectarines o bé, préssecs
- gelea de poma o bé, melmelada de préssec
també necessitarem:
- un cércol de 24 cm
preparació
Tritureu les galetes maria i barregeu-les amb la mantega tova.
Poseu el cércol damunt de la safata, on farem el pastís i poseu, la preparació de galetes, per tota la base, ben apretada...
Hidrateu les fulles de gelatina, en un bol, amb aigua freda.
Apart, en un bol gran, barregeu els iogurts, (a temp. ambient), amb el suc de llimona i els 125gr de sucre.
Escalfeu les dues cullerades d'aigua i desfeu-hi les fulles de gelatina, espremudes. Barregeu-ho a la preparació de iogurt.
Desprès, afegiu-hi la nata muntada amb el sucre glaç i aboqueu-ho damunt de la base de galetes...
Reserveu a la nevera, fins que qualli, unes 4 o 5 hores, o si voleu, podeu congelar-lo.
Per acabar el pastís, retireu el cércol, peleu les nectarines, retireu el pinyol i talleu-les a talls fins.
Repartiu la fruita pel damunt de la mousse i pinteu, amb la gelea de poma, o amb la melmelada de préssec, per abrillantar-la...
bones postres!!
bones postres!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada