ingredients
per a 4 persones
- 6 plaques de lasanya
- 400gr de carn magra de porc picada
- 1 carbassó
- 1 albergínia
- 200gr de sofregit de tomata (fet amb ceba, porro, alls i tomates)
- sal
- pebre negre molt
- 80cc d'oli d'oliva verge extra
per la bexamel:
- 20gr de ceps deshidratats
- 50gr de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 90gr de farina
- 600gr de llet
- 200gr de l'aigua d'hidratar els bolets
- sal
- 120gr de formatge cremós ratllat
preparació
Hidrateu els ceps, en un bol, amb 200gr d'aigua calenta. Tapeu el bol i deixeu durant 10 o 15 minuts, en infusió...
Desprès, retireu els bolets de l'aigua, ben espremuts, reserveu l'aigua per fer la bexamel i trossegeu els bolets, a talls ben petits.
Apart, fregiu la carn picada, salpebreu i barregeu-la amb el sofregit...
Talleu el carbassó i l'albergínia a rodanxes.
Talleu el carbassó i l'albergínia a rodanxes.
Saleu l'albergínia i deixeu-la tapada, perquè tregui el suc amargant.
Desprès, daureu-ho tot, albergínia i carbassó en una planxa, ben calenta...
Coeu la pasta, segons les instruccions del fabricant.
Coeu la pasta, segons les instruccions del fabricant.
Podeu fer la lasanya, en una llauna per tots, o bé, individual a cada plat, a gust vostre.
Per fer-la als plats, una vegada cuita la pasta, he partit cada placa, en dos, n'ha sortit 12 trossos, 3 per plat.
Si ho feu en una llauna, no cal partir la pasta.
Poseu 1/2 placa a cada plat, damunt rodanxes d'albergínia, 3 o 4...
i carn amb sofregit...
1/2 placa més, rodanxes de carbassó i carn amb sofregit...
l'ultima 1/2 placa...
Tot seguit, farem la bexamel: Escalfeu la mantega i l'oli, en una olleta, sofregiu lleugerament, els ceps trossejats, desprès, afegiu la farina, fregiu-la uns minuts i tot seguit, poseu la llet i l'aigua de hidratar els ceps.
i carn amb sofregit...
1/2 placa més, rodanxes de carbassó i carn amb sofregit...
l'ultima 1/2 placa...
Tot seguit, farem la bexamel: Escalfeu la mantega i l'oli, en una olleta, sofregiu lleugerament, els ceps trossejats, desprès, afegiu la farina, fregiu-la uns minuts i tot seguit, poseu la llet i l'aigua de hidratar els ceps.
Coeu tot remenant, amb un batedor manual, fins que bulli i espesseixi.
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada