ingredients
per a 4 persones
- 4 filets de toyina fresca
- 1 cdeta de pebre (5 pebres) molt
- 1/2 cdeta de pebre vermell dolç
- julivert picat
- 100cc d'oli d'oliva verge extra
- sal en escames
- 4 cebes tendres
- espàrrecs verds frescos
preparació
Netegeu els espàrrecs i les cebes, i coeu-ho per separat, uns minuts al vapor. Reserveu.
Poseu l'oli en una tassa, amb el pebre molt...
Unteu els talls de tonyina amb aquest oli i reserveu a la nevera, tapat amb paper film, durant dues hores...
En una planxa ben calenta, amb unes gotes d'oli, marqeu les cebes, partides per la meitat i els espàrrecs.
Així mateix, també amb la planxa calenta, i una mica d'oli, (del mateix de la marinada), marqueu els filets de tonyina, pels dos costats.
Abans de retirar del foc, aboqueu la resta d'oli amb el julivert, pel damunt i porteu acabat de fer, a la taula, amb els espàrrecs i les cebes...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada