Amanida d'arròs amb escalivada d'hortalisses

ingredients

per a 4 persones

Talleu el carbassò a làmines, d'un cm més o menys, i coeu-les a la planxa, amb sal i oli.

Desprès talleu-les a bastonets.

Peleu l'albergínia i el pebrot escalivat i talleu-los a tiretes.

Saleu, olieu i empolseu generosament, amb l'orenga...

Coeu l'arròs segons les instruccions del fabricant.

Desprès, poseu-lo en un recipient...

i barregeu-lo amb les hortalisses i el oli que porten.

Reserveu a la nevera, tapat amb paper film, fins al moment de menjar.

Poseu l'amanida als plats, dins d'un cércol i amaniu amb uns fils de vinagre...

bon profit!!