Serp de maduixes i nata

 

ingredients

per la serp més gran:

• dues bases de pasta de full rodones
• 600gr de maduixes
• 800gr de nata de muntar
• 120gr de sucre glaç
• gelea de poma per pintar les maduixes
  

preparació

Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.

Desplegueu una base de pasta de full, (damunt del mateix paper que porta), i retalleu-la en espiral, o bé, donant-li forma allargada i ondulada, (com més us agradi), la tira de pasta, haurà de fer, més o menys, 4'5 centímetres, d'amplada.

Perquè coincideixin, quan estigui retallada la primera, amb un llapis, dibuixeu tot el contorn en el paper.

Enforneu i coeu funs que estigui daurada.

Obriu la segona base de pasta de full i poseu-la, damunt del paper de forn, on teniu l'anterior serp dibuixada, retalleu la pasta igual que la primera i coeu-la al forn, com l'anterior.

Retireu del forn i reserveu...

Munteu la nata, amb el sucre glaç.

Poseu-la dins d'una mànega pastissera, amb un broc mitjà i arrissat.

Feu ondulacions amb, més o menys, la meitat de la nata, damunt de tota la pasta...

Lamineu les maduixes, (reserveu-ne una de grossa, per fer el cap) i repartiu-les per damunt de la nata, pinteu-les amb gelea de poma, desfeta al microones...

poseu la segona serp de pasta al damunt, la nata i una altra vegada, maduixes laminades, i també, pinteu-les amb la gelea.

Prepareu trossets de fulla de maduixa, per fer la llengua i els ull.

Pinteu la maduixa que hem reservat i enganxeu-hi la llengua i els ulls...

 espero que us agradi!!