Cigrons amb gambes gratinats

ingredients

per a 4 persones

• 400gr de cigrons cuits a casa
• 300gr de gambes pelades
• 20gr de ceps deshidratats
  
• 6 grans d'all pelats i laminats
• julivert picat
  
• 150gr de sofregit de tomata fet a casa
• 150cc de nata de cuina
• 80gr de formatge cremòs ratllat
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
  

preparació

Hidrateu els ceps, en una tassa d'aigua molt calenta, durant 10 minuts.

Apart, amb tres cullerades d'oli, marqueu les gambes pelades, pels dos costats, salpebreu i reserveu-les fora de l'escalfor.

En el mateix oli, sofregiu els alls laminats, sense que es daurin massa...

afegiu els ceps espremuts, (reserveu l'aigua apart), i tallats a trossets i continueu sofregint a foc baix, durant 4 o 5 minuts.

Desprès, afegiu el julivert picat, els cigrons, la nata i 4 cullerades de l'aigua que hem reservat, d'hidratar els ceps i coeu a foc baix durant 15 minuts, proveu de sal i pebre...

afegiu les gambes, empolseu amb el formatge ratllat i, abans de portar a la taula, gratineu al forn...

serviu calent a la taula!!

 desitjo que us agradi!!