ingredients
per la pasta:
- 250gr de farina de rebosteria
- 90gr d'aigua
- 90gr d'oli d'oliva verge extra
- dues cdetes. de llevat químic (Royal)
- 1/2 cdeta de sal
pel farcit:
- 5 carxofes fresques
- julivert
- 1 cullerada de farina
- 100gr de formatge brie
- sal
- orenga
- pebre negre molt
- 2 ous sencers
- 150cc de nata de cuina
també necessitem:
- un motlle rodó de 25cm. de diàmetre
- paper de forn
preparació
Primer farem la pasta de la coca: Amasseu tots els ingredients de la pasta, fins aconseguir que sigui uniforme, feu una bola...
Estireu la pasta i poseu-la dins del motlle.
Reserveu a la nevera, fins al moment de coure...
Peleu les carxofes i partiu-les per la meitat.
Poseu-les en un bol, cobertes d'aigua freda i amb un grapat de julivert, perquè no s'ennegreixin...
Poseu aigua en una olla, desfeu-hi la cullerada de farina, saleu i quan bulli, poseu les mitges carxofes, coeu-les durant 5 minuts.
Escorreu l'aigua i llesqueu-les. Reserveu.
Bateu els ous i barregeu-los amb el julivert picat, l'orenga, el formatge tallat a daus petits i la nata. Salpebreu...
Escalfeu el forn a 180ºC, calor dalt i baix.
Poseu els talls de carxofa, damunt de la pasta...
enforneu i coeu durant 40 o 45 minuts, o fins que estigui daurada per fora i cuita de dins...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada