Coca de xocolata

 

ingredients

• 500gr. de farina de força
• 35gr de cacau en pols
  
• 4 ous sencers
• 220gr. de sucre
• 300gr. de patata cuita 
• 150gr. de sagí de porc o be mantega
• 1 pessic de sal
• 30gr. de llevat fresc
• 30gr de llet tèbia
  

també necessiteu:

• 1 safata de forn (de 22x30cm. i 8cm d'alçada)
  
• paper de forn
• mantega a temperatura ambient
• sucre glaç per empolsar

preparació

Unteu la safata amb mantega i enganxeu-hi el paper de forn...

Bulliu les patates, amb pell; peleu, feu-les puré, (amb el passa-purés o amb forquilla), i conserveu-lo calent.
Bateu els ous, amb el pessic de sal i el sucre; afegiu el sagí, el puré de patata i el llevat, i continueu batent fins que estigui tot integrat.
Barregeu la farina i el cacau i afegiu-ho a la pasta, bateu fins que estigui tot integrat.

Aboqueu la pasta dins del motlle,tapeu-lo amb paper film i reserveu a la nevera tota la nit.

L'endemà, retireu de la nevera i deixeu temperar, més o menys 1 hora...

Mentre, escalfeu el forn a 170ºC, calor dalt i baix.

Enforneu i coeu durant 30 o 35 minuts, comproveu que estigui cuit de dins.

Retireu del forn i desmotlleu, damunt d'una reixeta.

Quan estigui fred, empolseu amb el sucre glaç...

Bons dolços!!