Pastís de pera i poma sense forn

 

ingredients

• dues pomes i dues peres (mida gran)
• 30gr de mantega
• 1 cullerada de sucre
• 1 cullerada de suc de llimona

per la pasta:

• 200gr de farina de rebosteria
• 1/2 sobre de llevat químic (Royal)
• 3 ous sencers
• 1 pessic de sal
• 100gr de sucre 
• dues cullerades d'anís dolç
• 200gr de llet

també necessitem:

• 1 paella anti-adherent de 18/20cm
  

 

preparació

Peleu, les pomes i les peres, retireu el cor, amb els pinyols i talleu-les a llesques, no cal que siguin regulars.

Poseu-les en un bol i barregeu-les amb el suc de llimona i la cullerada de sucre...

Poseu la mantega, tallada a daus, dins de la paella, al foc, quan estigui desfeta, poseu la fruita i coeu-la durant 5, sols per posar-la tova...

Apart, bateu els ous sencers, el pessic de sal i els 100gr de sucre.

Afegiu l'anís, la llet i la vainilla.

Per últim, afegiu la farina i el llevat tamissats.

Quan estigui tot integrat, aboqueu la pasta, dins de la paella, damunt de la fruita...

Poseu la paella a foc mínim, (al punt més fluix), tapeu i coeu durant 40 minuts; doneu la volta al pastís, com si es tractés d'una truita i torneu a posar-lo a la paella, per coure la part del davall.

Continueu coent a foc molt baix, durant 30 minuts més.

Aboqueu el pastís, damunt de la safata i deixeu que es refredi...

bones postres!!