ingredients
per a 4/6 persones
- 2 albergínies grosses
- 2 carbassons
- 500gr de salmó tallat a filets prims (sense pell, ni espines)
- sal
- pebre negre molt
- orenga
- oli d'oliva verge extra
- tires de porro per lligar
- 100gr de formatge mozzarel-la ratllat
la salsa de tomata:
- 6 o 7 tomates grosses, madures i fermes
- 1 ceba
- 1 cdeta. de sucre
- sal
- orenga
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
preparació
Agafant tota una fulla de porro, al llarg, talleu-la a tires llargues, les utilitzarem per lligar els paquets.
Escaldeu les tires, sols uns segons i reserveu.
Renteu les albergínies i els carbassons, talleu-los a talls llargs i de 1cm més o menys de gruix.
Poseu els talls d'albergínia, amb sal, durant uns minuts, perque treguin el suc amargant. Desprès, renteu amb aigua, per treure la sal i eixugueu.
Escalfeu una planxa, amb unes gotes d'oli i coeu el carbassó i l'albergínia...
Enrotlleu cada tall per separat i lligueu amb una tira de porro...
Per fer la salsa de tomata: Peleu i talleu la ceba, a trossets ben petits i sofregiu-la.
Per fer la salsa de tomata: Peleu i talleu la ceba, a trossets ben petits i sofregiu-la.
Retireu de la paella i poseu-la en una safata, que pugui anar al microones...
Peleu les tomates, retireu les llavors i talleu-les a trossets o, si voleu, ratlleu o tritureu.
Peleu les tomates, retireu les llavors i talleu-les a trossets o, si voleu, ratlleu o tritureu.
Poseu-la a la safata, damunt de la ceba. Salpebreu i empolseu amb l'orenga i el sucre...
Entreu la safata al microones, i coeu a màxima temperatura, durant 18 minuts.
Entreu la safata al microones, i coeu a màxima temperatura, durant 18 minuts.
Poseu els paquets de carbassó i albergínia, al damunt...
desprès el formatge ratllat...
i abans de portar a la taula, torneu a posar la safata, al microones, durant 10 minuts més...
i, a la taula...
desprès el formatge ratllat...
i abans de portar a la taula, torneu a posar la safata, al microones, durant 10 minuts més...
i, a la taula...
bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada