Copa de mousse de cireres

 

ingredients

per a 8 copes

• 600gr de cireres madures
• 1 cullerada d'aigua
  
• 60gr de sucre 
• 1 cdeta de suc de llimona
• 500gr de nata de muntar 35% de matèria grassa
• 90gr de sucre glaç
• unes quantes cireres més, per posar a les copes
  

preparació

Renteu els 600gr de cireres i retireu-los el pinyol, és fàcil, amb un estri com és un palet de fusta, (de menjar xinès), o amb la carcassa de un bolígraf, (sense la mina), punxeu cada cirera i empenyeu el pinyol que sortirà per l'altre costat...

Poseu-les en un cassó, al foc, amb una cullerada d'aigua, el suc de llimona i els 60gr de sucre.

Bulliu les cireres, durant 4 minuts.

Desprès, tritureu-les i deixeu refredar completament...

Munteu la nata amb el sucre glaç i barregeu-la al purè de cireres, quan aquest estigui ben fred.

Poseu aquesta mousse, dins d'una mànega pastissera, amb el broc rissat gran i repartiu-la entre les copes...

Reserveu a la nevera i abans de servir a la taula, poseu les cireres senceres per adornar...

bones postres!!

 

ingredientes

para 8 copas

• 600gr de cerezas maduras

• 1 cucharada de agua

• 60gr de azúcar 

• 1 cdeta de zumo de limón

• 500gr de nata de montar 35% de materia grasa

• 90gr de azúcar glaç

• unas cuantas cerezas más, para poner a las copas

preparación

Lavar los 600gr de cerezas y retirar el hueso, es fácil, con un útil como es un palito de madera, (de comida china), o con la carcasa de un bolígrafo, (sin la mina), pinchar cada cereza y empujar el hueso saldrá por el otro lado ...

Ponerlas en un cazo, al fuego, con una cucharada de agua, el zumo de limón y los 60gr de azúcar.

Hervir las cerezas, durante 4 minutos.

Después, triturarlas y enfriar completamente ...

Montar la nata con el azúcar glas y mezclar con el puré de cerezas, cuando éste esté bien frío.

Pon esta mousse, dentro de una manga pastelera y repartirla entre las copas ...

Reservar en la nevera y antes de servir en la mesa, poner las cerezas enteras para adornar ...

buen postre !!