Brownie de xocolata negra i nous

 

ingredients

• 300gr de xocolata negra de cobertura 70% de cacau
• 6 ous sencers
• 1 pessic de sal 
• 300gr de sucre
  
• 225gr de mantega
• 160gr de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat químic /tipus Royal)
• 150gr de nous sense closca
• 1 cullerada de cacau en pols

també necessiteu:

• 1 motlle allargat de 20x30cm.
• paper de forn
• mantega per untar el motlle
  

preparació

Unteu el motlle amb mantega i enganxeu-hi paper de forn, cobrint la base i els laterals...

Barregeu les nous amb el cacau en pols i reserveu...

Escalfeu el forn a 180º C, calor dalt i baix.

Poseu la xocolata ratllada i la mantega, en un bol i escalfeu-lo al microones, en dues o tres vegades, controlant que es desfaci tot i no es cremi.

Apart, bateu els ous sencers, amb la sal i el sucre, fins aconsseguir una crema escumosa.

Afegiu la crema de xocolata i mantega i bateu fins que s'integri be.

Desprès, incorporeu el llevat i la farina, tamisats i aboqueu aquesta pasta dins del motlle.

Afegiu les nous amb el cacau en pols, al damunt...

i amb una forquilla o be amb una espàtula, les enfonseu cap a dins de la pasta...

enforneu i coeu durant 20 minuts, desprès, tapeu la safata amb paper de forn i continueu la cocció durant 15 minuts més.

Comproveu que la pasta estigui cuita de dins i retireu; ha de quedar cruixent per fora i esponjós per dins.

Desmotlleu damunt d'una reixeta...

Quan estigui fred, talleu-lo a daus...

bons dolços!!

ingredientes

• 300gr de chocolate negro de cobertura 70% de cacao

• 6 huevos enteros

• 1 pizca de sal 

• 300gr de azúcar

• 225gr de mantequilla

• 160gr de harina de repostería

• 1 sobre de levadura química / tipo Royal)

• 150gr de nuevos sin cáscara

• 1 cucharada de cacao en polvo

también necesitas:

• 1 molde alargado de 20x30cm.

• papel de horno

• mantequilla para untar el molde

preparación

Unta el molde con mantequilla y pega el papel de horno, cubriendo la base y los laterales ...

Mezcla las nueces con el cacao en polvo y reserva ...

Calentar el horno a 180º C, calor arriba y abajo.

Pon el chocolate rayado y la mantequilla, en un bol y calentar en el microondas, en dos o tres tandas, controlando que se deshaga todo y no se queme.

Aparte, batir los huevos enteros, con la sal y el azúcar, hasta conseguir una crema espumosa.

Añadir la crema de chocolate y mantequilla y batir hasta que se integre bien.

Después, incorporar la levadura y la harina, tamizados y verter esta pasta dentro del molde.

Añade las nueces con el cacao en polvo, encima ...

y con un tenedor o bien con una espátula, hundelas hacia dentro de la pasta ...

hornea y cuece durante 20 minutos, después, tapar la bandeja con papel de horno y continuar la cocción durante 15 minutos más.

Comprueba que la pasta esté cocida de dentro y retirar; debe quedar crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Desmoldar sobre una rejilla ...

Cuando esté frío, cortarlo en dados ...

buenos dulces!!