ingredients
per a 4 persones
- 8 sípies mitjanes o 12 de petites
- 20 o 24 tomates cirerol
- pinyons
- 4 grans d'all
- un manat de julivert
- oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre negre molt
preparació
Poseu 4 cullerades d'oli en una paella fonda, amb els alls trossejats i les tomates, netes i amb pell...
Afegiu el julivert picat, abans de retirar del foc, salpebreu...
En una paella apart, sense oli, torreu un grapat de pinyons i reserveu.
Escalfeu una planxa, amb unes gotes d'oli i daureu les sípies.
Afegiu-les junt amb els pinyons, al confit de tomates; poseu 2 minuts al foc i porteu a la taula...
bon profit!!
ingredientes
para 4 personas
8 sepias medianas o 12 pequeñas
20 o 24 tomates
piñones
4 dientes de ajo
un manojo de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra molida
preparación
Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén honda, con los ajos troceados y los tomates, limpios y sin pelar ...
Confitar durante 20 minutos, a fuego medio bajo.
Añade el perejil picado, antes de retirar del fuego, salpimentar ...
En una sartén aparte, sin aceite, tostar un puñado de piñones y reservar.
Calentar una plancha, con unas gotas de aceite y dorar las sepias.
Añadelas junto con los piñones, a los tomates; poner 2 minutos al fuego y llevar a la mesa ...
buen provecho!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada