Salmó en papillot al forn

 

ingredients

per a 4 persones

• 4 lloms de salmó sense pell ni espines
• 200gr de blanc de porro
• 150gr de ceba tallada a rodanxes
  
• 1 pastanaga
• 1/2 pebrot escalivat
• sal
• pebre negre acabat de moldre
• orenga
  
• oli d'oliva verge extra
  

preparació

Peleu el porro i la pastanaga, talleu-ho tot a bastonets.

Escalfeu el forn a 200ºC., calor dalt i baix.

Poseu paper de forn, dins d'una safata, (ha de ser prou gran, per desprès, tapar-ho tot, completament).

Al damunt del paper, les rodanxes de ceba i els bastonets de porro i de pastanaga.

Saleu i olieu...

Tapeu amb el paper i poseu al forn a 200º, durant 15 minuts.

Aixecant amb compte les hortalisses, poseu els talls de salmó al davall, amb sal i un polsim de pebre.

Torneu a posar les hortalisses al damunt del peix, i el pebrot escalivat, tallat a tiretes...

empolseu amb una mica de pebre, orenga i un raig d'oli

Torneu a tapar la safata amb el paper i enforneu de nou, a la mateixa temperatura.

Coeu durant 12 minuts i porteu a la taula...

 

bon profit!

ingredientes

para 4 personas

• 4 lomos de salmón sin piel ni espinas

• 200gr de blanco de puerro

• 150gr de cebolla cortada en rodajas

• 1 zanahoria

• 1/2 pimiento asado

• sal

• pimienta negra recién molida

• orégano 

• aceite de oliva virgen extra

preparación

Pelar el puerro y la zanahoria, cortar todo en bastoncitos.

Calentar el horno a 200ºC., Calor arriba y abajo.

Ponga papel de horno, dentro de una bandeja, (debe ser lo suficientemente grande, para después, taparlo todo, completamente).

Encima del papel, las rodajas de cebolla y el puerro y la zanahoria.

Salar y aceitar ...

Tapar con el papel y poner en el horno a 200º, durante 15 minutos.

Poner las lonchas de salmón, con cuidado, debajo de las hortalizas, con sal y una pizca de pimienta.

Volver a poner las hortalizas encima del pescado, y el pimiento asado, cortado en tiritas ...

espolvorear con un poco de pimienta, orégano y un chorro de aceite

Vuelve a tapar la bandeja con el papel y hornea de nuevo, a la misma temperatura.

Cocer durante 12 minutos y llevar a la mesa ...

buen provecho!