Pastís de formatge i figues sense forn

 

ingredients

• 400gr. de mató
• 150gr. de formatge Philadelphia
• 1l suc de 1/2 llimona i de 1/2 taronja
• 7 fulles de gelatina neutra
  
• 400gr. de nata de muntar (ben freda)
  
• 180gr. de sucre glaç

per la base:

• 170gr. de galetes Oreo triturades
• 70gr. de mantega a temperatura ambient

també necessitem: 

• figues fresques
• 1 motlle de 24cm. de diàmetre
  

 

preparació

Tritureu les galetes i pasteu-les amb la mantega.

Poseu-les dins del motlle, en la mateixa safata on acabarem el pastís.

Premeu-les be, perquè quedi una base ben llisa...

Remulleu la gelatina en aigua freda.

Escalfeu el suc de llimó i de taronja, colats i barregeu-hi la gelatina escorreguda.

Apart, en un bol, barregeu el mató amb el formatge i la meitat del sucre glaç, afegiu-hi la barreja de suc i gelatina.

En un altre bol, munteu la nata, amb la resta de sucre glaç i afegiu-la a la crema de formatge.

Aboqueu tot dins del motlle, damunt de la base de galetes i alliseu la superficie.

Reserveu a la nevera, al menys 8 hores...

 

Quan estigui ben quallat, renteu les figues i peleu-les, (també les podeu posar amb pell, a gust vostre).

Talleu-les a quarts i repartiu-les de forma bonica, per damunt del pastís.

I, a gaudir de les postres...

bones postres!!

ingredientes

• 400gr. de requesón

• 150gr. de queso Philadelphia

• 1l jugo de 1/2 limón y de 1/2 naranja

• 7 hojas de gelatina neutra

• 400gr. de nata de montar (bien fría)

• 180gr. de azúcar glas

la base:

• 150gr. de galletas Oreo trituradas

• 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente

también necesitamos: 

• higos frescos

• 1 molde de 24cm. de diámetro 

preparación

Triturar las galletas y amasarlas con la mantequilla.

Ponerlas dentro del molde, en la misma bandeja donde acabaremos el pastel.

Reparte por la base, presionando, para que quede una base bien lisa …

Remojar la gelatina en agua fría.

Calentar el zumo de limón y de naranja, colados y mezclar con la gelatina escurrida.

Aparte, en un bol, mezclar el requesón con el queso y la mitad del azúcar glas, añadir la mezcla de jugo y gelatina.

En otro bol, montar la nata, con el resto de azúcar glas y añadirla a la crema de queso.

Verter todo dentro del molde, sobre la base de galletas y alisar la superficie.

Reservar en la nevera, al menos 8 horas ...

Cuando esté bien cuajado, lavar los higos y pelarlos, (también los puede poner con piel, a gusto tuyo).

Cortar en cuartos y repartir de forma bonita, por encima del pastel.

Y, a disfrutar de los postres ...

buenos postres!!