Coca amb figues i hortalisses

 

ingredients

per la pasta:

• 250gr. de farina de força
• 135gr. d'aigua tèbia
• 1 sobre de llevat químic (Royal)
• 1/2 culleradeta de sal
• 50gr. d'oli d'oliva verge extra
  

per farcir:

• figues
  
• carbassó
• ceba
• tomate madures i fermes 
• sal
• orenga
• pebre negre molt
• oli d'oliva verge extra
  

preparació

Escalfeu el forn a 200ºC., calor dalt i baix.

En un bol gran barregeu la farina, el llevat i la sal; feu un forat al mig, com un volcà i poseu-hi l'oli i l'aigua.
Amasseu be i aboqueu damunt de la taula de treball enfarinada; feu una bola amb la massa...

 

Sense deixar reposar, estireu la pasta damunt de paper de forn, i farciu-la amb les hortalisses tallades a rodanxes i les figues partides per la meitat.

Salpebreu i empolseu amb l'orenga.

Regueu amb un bon raig d'oli...

Enforneu i coeu durant 20 o 25 minuts, o fins que la pasta estigui daurada.

Retireu del forn i regueu la coca, amb una mica més d'oli, abans de portar a la taula...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

la masa:

• 250gr. de harina de fuerza

• 135gr. de agua tibia

• 1 sobre de levadura química (Royal)

• 1/2 cucharadita de sal

• 50gr. de aceite de oliva virgen extra

para rellenar:

• higos

• calabacín

• cebolla

• tomate maduras y firmes 

• sal

• orégano

• pimienta negra molida

• aceite de oliva virgen extra

preparación

Calienta el horno a 200ºC., Calor arriba y abajo.

En un bol grande, mezclar la harina, la levadura y la sal; hacer un agujero en el centro, como un volcán y poner el aceite y el agua.
Amasar bien y verter encima de la mesa de trabajo enharinada; hacer una bola con la masa …

Sin dejar reposar, aplastar y estirar la pasta, sobre papel de horno, y rellenarla con las hortalizas cortadas en rodajas y los higos partidos por la mitad.

Salpimentar y espolvorear con el orégano.

Regar con un buen chorro de aceite ...

Hornear y cocer durante 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada.

Retirar del horno y regar la coca, con un poco más de aceite, antes de llevar a la mesa ...

deseo que os guste!!