Llagostins marinats amb alvocat i blat de moro

ingredients

per a 4 persones

• 750gr. de llagostins
• 1 llauna de panís dolç (150gr.)
• 2 alvocats
• 4 escalunyes
• el suc de dues llimones
• gotes de salsa tabasco
• julivert picat
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• sal
• pebre negre acabat de moldre

també necessiteu:

• 4 motlles rectangulars individuals o 1 de gran
• tomatetes xerri
• tiges de julivert

preparació

Peleu les cues de llagostins, retireu els intestins; partiu-los per la meitat, de dalt a baix i poseu-los en una safata.
Peleu les escalunyes i talleu-les a trossets molt petits, poseu-los damunt dels llagostins. Salpebreu i ruixeu amb el suc d'una llimona i la salsa de tabasco.
Tapeu la safata i reserveu a la nevera durant 15 minuts...

Peleu els alvocats, talleu-los a daus petits i ruixeu-los amb el suc de l'altra llimona. Barregeu els daus d'alvocat amb el panís, l'oli, un polsim de sal i el julivert picat.
Disposeu els motlles damunt de cada plat.
Poseu una capa de la barreja d'alvocat, desprès una capa de llagostins macerats; una altra de alvocat i acabeu amb llagostins.
Retireu el motlle i decoreu amb tiges de julivert, les tomates xerri i unes gotes d'oli pel damunt...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas

• 750gr. de langostinos
• 1 lata de maíz dulce (150gr.)
• 2 aguacates
• 4 chalotas
• el jugo de dos limones
• gotas de salsa tabasco
• perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra recién molida
  

también necesitas:

• 4 moldes rectangulares individuales o 1 grande
• tomates cherry
• tallos de perejil
  

preparación

Pelar las colas de langostinos, retirar los intestinos; partirlas por la mitad, de arriba a abajo y ponerlas en una bandeja.
Pelar las chalotas y cortarlas en trocitos muy pequeños, poner encima de los langostinos. Salpimentar y rociar con el jugo de un limón y la salsa de tabasco.
Tapar la bandeja y reservar en la nevera durante 15 minutos ...
Pelar los aguacates, cortarlos en dados pequeños y rociar con el jugo del otro limón. Mezclar los dados de aguacate con el maíz, el aceite, una pizca de sal y el perejil picado.
Disponer los moldes encima de cada plato.
Poner una capa de la mezcla de aguacate, después una capa de langostinos macerados; otra de aguacate y acabar con langostinos.
Retirar el molde y decorar con tallos de perejil, los tomates cherry y unas gotas de aceite por encima ...
deseo que os guste !!