Carpaccio de tomates amb pinyons

ingredients

per a 4 persones

• 3 tomates grosses, madures i fermes
• 2 cullerades de fulles de julivert picat
• 1 cullerada de pinyons crus
• un polsim d'orenga
• 60gr. de formatge parmesà ratllat
• sal
• 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra

també necessiteu:

• 2 cullerades de pinyons crus

preparació

En una paella sense oli, torreu les 2 cullerades de pinyons. Reserveu fins al moment de servir a la taula.
Feu una picada amb els altre pinyons crus, el julivert i l'orenga.
Afegiu el formatge ratllat, les 5 cullerades d'oli i un polsim de sal.
Renteu les tomates i sense pelar, les talleu tan fines com pugueu.
Poseu-les en una safata, o en plats individuals i cobriu-les amb la picada.
Deixeu marinar, durant 5 minuts i porteu a la taula, posant-hi els pinyons torrats, just abans de servir...

espero que gaudiu del plat!!

ingredientes

para 4 personas

• 3 tomates grandes, maduros y firmes
• 2 cucharadas de hojas de perejil picado
• 1 cucharada de piñones crudos
• una pizca de orégano
• 60gr. de queso parmesano rallado
• sal
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  

también necesitas:

• 2 cucharadas de piñones crudos
  

preparación

En una sartén sin aceite, tostar las 2 cucharadas de piñones. Reservar hasta el momento de servir en la mesa.
Hacer una picada con los otros piñones crudos el perejil y el orégano.
Añadir el queso rallado, las 5 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
Lavar los tomates y sin pelar, cortarlos tan finos como puedas.
Ponerlos en una bandeja, o en platos individuales y cubrirlos con la picada.
Dejar marinar, durante 5 minutos y llevar a la mesa, poniendo encima los piñones tostados, justo antes de servir ...
espero que disfrutéis del plato !!