Roses de patata i carbassó

Aquesta setmana, roses per tot arreu!! als balcons i també a la taula!!!

ingredients

per a 6 roses

• 4 o 5 patates mitjanes
• 1 carbassó
• sal
• pebre negre acabat de moldre
• oli d'oliva verge extra

preparació

Unteu els motlles amb oli d'oliva.
Escalfeu el forn a 190ºC., calor dalt i baix.
Renteu i peleu les patates. Desprès talleu-les amb una mandolina o amb un ganivet, a rodanxes molt fines.
Deixeu-les una estona, en un bol, cobertes d'aigua freda.
Mentre, renteu el carbassó i també com a les patates, lamineu-lo molt fi.
Escorreu i eixugueu les rodanxes de patata i ompliu els motlles, formant els pètals de la flor, alternant patata i carbassó.
Ompliu cada motlle, amb força rodanxes, salpebreu i olieu...

Enforneu i coeu durant 35/40 minuts, més o menys; als 10 minuts de cocció, tapeu els motlles amb paper de forn, perquè no es cremin.
Retireu del forn i desemmotlleu en calent.
Podeu servir les roses, per acompanyar plats de carn o de peix...

o també, com aperitiu...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 6 rosas

• 4 o 5 patatas medianas
• 1 calabacín
• sal
• pimienta negra recién molida
• aceite de oliva virgen extra
  

preparación

Untar los moldes con aceite de oliva.
Calentar el horno a 190ºC., calor arriba y abajo.
Lavar y pelar las patatas. Después cortarlas con una mandolina o con un cuchillo, en rodajas muy finas.
Dejar un rato, en un bol, sumergidas en agua fría.
Mientras, lavar el calabacín y también como las patatas, laminar muy fino.
Escurrir y secar las rodajas de patata y rellenar los moldes, formando los pétalos de la flor, alternando patata y calabacín.
Llenar cada molde, con muchas rodajas, salpimentar y aceitar ...
Hornear y cocer durante 30 minutos, más o menos; a los 10 minutos de cocción, tapar los moldes con papel de horno, para que no se quemen.
Retirar del horno y desmoldar en caliente.
Puedes servir las rosas, para acompañar platos de carne o de pescado ...
o también, como aperitivo ...
deseo que os guste !!