Entrant tebi d'arròs integral, pollastre i bolets

ingredients

per a 4 persones

• 250gr. d'arròs integral
• 350gr. de bolets variats
• 200gr. de mongeta verda
• 500gr. de pit de pollastre desossat i filetejat
• 6 cullerades d'oli d'oliva
• sal
• pebre negre acabat de moldre

per la salsa:

• 1 ceba
• 2 grans d'all
• 1/2 pebrot vermell
• 4 tomates grosses i madures
• julivert picat

preparació

Renteu les mongetes, talleu-les ben petites i bulliu-les amb aigua i sal, fins que estiguin grenyals.
Escorreu l'aigua i refredeu-les. reserveu...

Renteu els bolets, si són grossos, trossegeu-los.
Fregiu-los amb l'oli, saleu i reserveu, (coleu tot l'oli que ha quedat de fregir-los, l'utilitzarem per fer el sofregit)...

Per fer la salsa: Poseu l'oli de coure els bolets, en una paella fonda.
Poseu-hi la ceba tallada molt petita, desprès el pebrot també picolat i quan comenci a estar transparent, afegiu les tomates pelades i ratllades.
Coeu a foc lent, fins que la salsa es redueixi, saleu i abans de retirar del foc, afegiu el julivert picat...

Coeu els filets de pollastre, en una planxa ben calenta. Salpebreu talleu-los a tiretes.
En un bol gran, per servir l'entrant a la taula, poseu-hi l'arròs, la mongeta, els bolets i les tiretes de pollastre, barregeu i per últim poseu el sofregit al damunt...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas

• 250gr. de arroz integral
• 350gr. de setas variadas
• 200gr. de judías verdes
• 500gr. de pechuga de pollo deshuesada y fileteada
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra recién molida
  

la salsa:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 4 tomates grandes y maduros
• perejil picado
  

preparación

Lavar las judías, cortarlas bien pequeñas y hervirlas con agua y sal, hasta que estén tiernas.
Escurrir el agua y enfriarlas. Reservar...
Lavar las setas, si son grandes, trocearlas.
Freír con el aceite, salar y reservar, (colar todo el aceite que ha quedado de freírlas, lo utilizaremos para hacer el sofrito) ...
Para hacer la salsa : Poner el aceite de cocer las setas, en una sartén honda.
Poner la cebolla cortada muy pequeña, después el pimiento también picado y cuando empiece a estar transparente, añadir los tomates pelados y rallados.
Cocer a fuego lento, hasta que la salsa se reduzca, salar y antes de retirar del fuego, añadir el perejil picado ...
Asar los filetes de pollo, en una plancha bien caliente. Salpimentar cortarlos en tiritas.
En un tazón grande, para servir el entrante en la mesa, poner el arroz, las judías, las setas y las tiritas de pollo, mezclar y por último poner el sofrito encima ...
deseo que os guste !!