Seitons marinats amb vinagre de sidra i suc de taronja

Ingredients

• 1 kg. de seitons frescos
• sal grossa
• 100cc. de vinagre de sidra
• 100cc. de suc de taronja
• julivert
• 2 grans d'all
• pebre en gra (de 5 pebres)
• oli d'oliva verge extra

 

Preparació

Netegeu els seitons de cap, tripes i espina, deixant sols els lloms.
Poseu sal grossa en una safata, els seitons, amb la pell al davall i un altre polsim de sal grossa damunt.
Reserveu a la nevera, durant 2 hores...

Passat el temps, renteu i eixugueu-les be.
Poseu-les en un estri de vidre o de ceràcmica, amb l'all i el julivert picat, els pebres, el vinagre i el suc de taronja; deixeu macerar a la nevera durant 3 hores...

Desprès de macerar, escorreu el suc de la marinada i cobriu-les d'oli.
I ja estan per menjar-les!!

Bon profit!!