Pastissets cruixents de tonyina

Ingredients

per a 30/32 peces

• 2 làmines de pasta de full rectangular
• 250gr. de tonyina en oli d'oliva (escorreguda)
• 150gr. de ceba
• 1 tomata madura pelada i ratllada
• fulles de julivert picades
• 100gr. de formatge Edam ratllat
• 1 ou batut per pintar la pasta
• llavors de sésam

 

Preparació

Poseu oli en una paella i sofregiu la ceba, tallada ben petita; afegiu la tomata i coeu fins que el sofregit estigui ben concentrat.
Abans de retirar del foc, afegiu el julivert, el formatge i la tonyina esmicolada.
Deixeu refredar completament...

Estireu una làmina de pasta de full, pinteu-la amb l'ou batut i farciu-la amb la meitat de la barreja de sofregit, ben freda.
Feu el mateix amb l'altra pasta de full...

enrotlleu-les, cada una per separat...

emboliqueu-les amb el mateix paper de forn i deixeu refredar a la nevera.
Quan estiguin ben fredes, pinteu els rolls amb l'ou batut i arrebosseu-los amb les llavors de sésam...

talleu a rodanxes, amb un ganivet que talli molt...

i poseu-les a la safata, damunt de paper de forn...

Escalfeu el forn a 200ºC., calor dalt i baix.
Enforneu i coeu de 15 a 20 minuts, o fins que estiguin lleugerament daurades...

Es poden menjar a temperaura ambient.

Bon profit!!