Delícies de puré de patata

Ni tant sols els petits de casa, es queixaran de la verdura!!

Ingredients

per a 4 persones (8 delícies)

• 550gr. de patates
• 300gr. de fulles d'espinacs frescos
• 100gr. de pastanaga
• 2 ous sencers
• 50cc. de llet
• 20gr. de mantega
• pebre negre molt (opcional)
• 2 cullerades rases de maizena
• 50gr. de formatge parmesà ratllat

també necessiteu:

• 8 motlles de 8x5cm (serveixen els de flam)
• mantega per untar
• paper d'alumini

Preparació

Peleu les patates i talleu-les a llesques
Renteu les fulles d'espinacs
Peleu la pastanaga i trossegeu-la...

Escaldeu els espinacs, amb aigua i sal, durant 1 minut. Escorreu, refredeu i espremeu tota l'aigua.
Bulliu la pastanaga i aixafeu-la amb una forquilla.
Bulliu les patates, amb aigua i sal, durant 10 minuts. Escorreu l'aigua i aixafeu-les amb el passa-purés o amb una forquilla.
Afegiu la llet, els ous, el pebre, la mantega i la maizena, remeneu be per integrar-ho tot. Probeu de sal...

Dividiu el puré en tres parts; a una li barregeu els espinacs, trossejats ben petits.
A l'altra li barregeu la pastanaga aixafada.
La tercera part, reserveu-la sense barrejar-li res.
Escalfeu el forn a 190ºC., amb un estri amb aigua al interior, per coure al bany-maria.
Unteu els motlles amb mantega; poseu dins de cada un, una cullerada de puré de patata, al damunt, una de puré d'espinacs i per últim la tercera de puré de pastanaga...

ompliu la resta de motlles.
Tapeu cada motlle amb paper d'alumini...

i enforneu per coure al bany-maria. Coeu durant 40 minuts.
Desemmotlleu, empolseu amb el formatge ratllat i gratineu uns minuts al forn, abans de portar a taula...

Bon profit!!